Nuevo Reglamento Sobre La Presencia De Determinados Contaminantes En Alimentos

Nuevo Reglamento Sobre La Presencia De Determinados Contaminantes En Alimentos
6 julio, 2012 Administrador

 

PUBLICADO EL NUEVO REGLAMENTO 594/2012 SOBRE LA PRESENCIA DE DETERMINADOS CONTAMINANTES EN ALIMENTOS QUE MODIFICA EN PARTE EL REGLAMENTO 1881/2006


El pasado 5 de julio se publico el Reglamento 594/2012 que modifica en parte el Reglamento 1881/2006 sobre la presencia de determinados contaminantes alimentarios en los alimentos. Concretamente, las principales modificaciones están en los límites de presencia de OCRATOXINA A.

 

El  Reglamento  (UE)  nº 105/2010  de  la  Comisión, que modifica  el  Reglamento  (CE)  nº1881/2006,  reduce  el contenido  máximo  de  Ocratoxina  A permitido  en  las especias  y  propone  lograrlo  mediante  la  observancia  de buenas  prácticas.  Para  que  los  países  productores  de  especias  puedan  tomar  las  pertinentes  medidas  preventivas y con el fin de evitar excesivas perturbaciones del comercio,  dicho  Reglamento  también  establece  por  un  tiempo limitado  un  contenido  máximo  más  elevado.

El  Reglamento también  recomienda  evaluar  si  realmente  se puede  lograr  un  menor  contenido  de  Ocratoxina  A  recurriendo  a  las  buenas  prácticas  en  las  diversas  regiones productoras  del  mundo y aunque  se  ha  registrado  una  significativa mejora  en  la  observancia  de  buenas  prácticas,  todavía no  se  ha  podido  conseguir  de  modo  regular  el  menor contenido  máximo  previsto  de  Ocratoxina  A  en  el  caso de  la  especie  Capsicum.  Procede,  por  lo  tanto,  aplazar  la aplicación  del  menor  contenido  máximo  en  el  caso  del Capsicum  spp.

 

El límite de esta microtoxina que, para el caso de pimentones y varias especias como cayena, pimienta, jengibre, cúrcuma y nuez moscada,  estaba desde primeros de este mes de julio de 2012 en 15 ppb, se eleva para el caso de los pimentones y cayenas hasta las 30 ppb (que era el límite que existía anteriormente).

 

Este límite de 30 ppb se mantendrá hasta el 31 de diciembre de 2014 donde volverá a quedar fijado en 15 ppb.

 

Como siempre Doscadesa, gracias a su avanzado sistema de calidad implantado, garantiza el cumplimiento de todos estos niveles de micotoxinas en todos los productos que comercializa.

 

Si desea ampliar esta información o realizar cualquier consulta referente a este tema no dude en ponerse en contacto con el Departamento de Calidad de Doscadesa 2000 S.L. enviando un email a info@doscadesa.es o llamando al +34 968 389 567, le atenderemos con mucho gusto.