PRODUCTOS CURADOS / MADURADOS

Productos curadosMezclas funcionales de ingredientes, especias, y/o pimentones y aditivos para la elaboración de cualquier producto curado / madurado.

El empleo de nuestras fórmulas para productos curados / madurados proporciona:

  • Estabilidad del pH en el producto final.
  • Mayor estabilidad del color.
  • Reducción de las mermas.
  • Acortamiento en el tiempo de curación / maduración.
  • Mejora de la conservación.
  • Textura y consistencia adecuadas.
Consulte nuestro departamento técnico para obtener más información sobre la fabricación de este tipo de productos, enviando un email a info@doscadesa.es o llamando al +34 968 389 567.

PRODUCTOS CURADOS / MADURADOS

  • CHORIZO CURADO / MADURADO

    Cada una de nuestras formulaciones está diseñada con pimentones de fabricación propia que nos permiten alcanzar cualquier escala y matiz…

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  • PEPPERONI CURADO / MADURADO

    Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados, y con referencias especificas para utilizarse en…

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  • SALCHICHÓN CURADO / MADURADO

    Con nuestras formulaciones ofrecemos la posibilidad de escoger entre una extensa y variada gama de los sabores más tradicionales y…

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  • SALAMI CURADO / MADURADO

    Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados, con referencias especificas para utilizarse en…

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  • CHISTORRA

    Disponemos de formulaciones con diferentes sabores y colores que responden a los requerimientos de nuestros clientes.

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  • FUET CURADO / MADURADO

    Nuestra línea incluye una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados específicos para este tipo…

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  • LOMO CURADO / MADURADO

    Nuestra línea incluye una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados específicos para este tipo…

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  • SOBRASADA

    Ofrecemos una amplia gama de formulaciones hechas a medida según las necesidades de cada cliente y el gusto de cada…

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  • JAMÓN / PALETA / CECINA

    Para la fabricación de este tipo de productos proponemos nuestra línea de nitrificantes. Mezclas de sal, azúcares, nitrato y/o nitrito…

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  • PANCETA

    Para la fabricación de este tipo de productos proponemos nuestra línea de nitrificantes. Mezclas de sal, azúcares, nitrato y/o nitrito…

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  • BASES FUNCIONALES PARA PRODUCTOS CURADOS

    Mezclas funcionales de ingredientes con o sin color, que se usan bien como complemento de nuestras formulaciones, o como base…

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  • CONSERVADORES DE PRODUCTOS CURADOS

    Mezclas de aditivos que ayudan a mejorar la vida útil y otorgar la seguridad alimentaria del producto.

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