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Frescos

Salchicha fresca

Nuestra línea incluye formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados y una serie de sabores específicos por regiones y/o países.

CARACTERÍSTICAS

  • Con o sin sal.
  • Color: 8 escalas de color incluyendo los rojos.
  • Especiados característicos: pimentones, nuez moscada, flor de macis, hierbas aromáticas, etc.
  • Con o sin alérgenos

DOSIFICACIÓN

  • De 20 a 70 gr por kg de masa.
Salchicha fresca

Formulaciones Línea Doscamix

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N500 C.N. 35 gr/kg
    Mezcla para longanizas frescas de color medio muy estable.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N520 C.N. 35 gr/kg
    Mezcla con sabor típico a longaniza, para productos con color bajo.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N540 C.N. 35 gr/kg
    Mezcla para la elaboración de longanizas frescas de color alto. Válida tanto para longanizas de cerdo como de ave.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N122 (Sabor albóndiga) 35 gr/kg
    Mezcla para longanizas frescas con sabor a albóndigas.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N600 SABOR CRIOLLO 40 gr/kg
    Mezcla para longanizas frescas sin colorante, con sabor suave típico criollo.
  • F.C. LONGANIZA FRESCA N601 SABOR CRIOLLO 40 gr/kg
    Mezcla para longanizas frescas de color medio, con sabor criollo suave.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N800 ROJA 50 gr/kg
    Mezcla para salchichas rojas de sabor suave, con una óptima combinación de colorante carmín y pimentón.

     

  • F.C. LONGANIZA FRESCA N825 ROJA 50 gr/kg
    Mezcla para salchichas rojas con un toque de pimentón ahumado y ajo. Con una óptima combinación de colorante carmín y pimentón.

     

  • FC SALCHICHA CHIPOLATA NATUR N750 35 gr/kg
    Mezcla con sabor a mostaza y pimienta para la elaboración de salchicha tipo chipolata.

     

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