doscafish
Productos del Mar
Mezclas funcionales de aditivos e ingredientes con o sin sal y especias. La línea DOSCAFISH ofrece continuamente soluciones para la fabricación de productos del mar.
Las formulaciones están especialmente diseñadas para la mejora tanto sensorial como de conservación de productos.
El empleo de nuestras soluciones proporciona:
DOSCAMAR CEFA.
- Mejora las características organolépticas del producto, potenciando su sabor y aroma.
- Reduce las mermas durante la cocción.
DOSCAMAR SALMUERA.
- Potencia la capacidad de fijación del agua.
- Reduce la sinéresis y las mermas durante la cocción.
- Estabiliza el color y protege el producto frente a las oxidaciones.
DOSCAMAR REBOZADO
- Mejora las cualidades organolépticas aumentando su sabor y aroma.
- Potencia el dorado de la fritura aportando un color final muy apetecible.
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