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curados / madurados

Pepperoni

Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados, y con referencias específicas para utilizarse en pizzas.

características

  • Con o sin sal.
  • Colores: distintas escalas de color.
  • Con o sin colorante.
  • Especiados característicos: pimentones, anís, etc.
  • Fabricaciones de distintos calibres desde 40 hasta 60.
  • Con o sin alérgenos.

dosificación

  • De 40 a 45 gr por kg de masa.
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