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cocidos

MORCILLAS / BUTIFARRAS ⁄ MORCONES / RELLENOS

Cada una de nuestras formulaciones está elaborada con los sabores más tradicionales además de referencias de sabores específicos por regiones.

CARACTERÍSTICAS

  • Con o sin sal.
  • Con o sin sangre en polvo.
  • Colores: distintas escalas de color.
  • Especiados característicos: pimentón, clavo, pimienta, etc.
  • Con o sin alérgenos.

DOSIFICACIÓN

  • De 35 a 80 gr por kg de masa.
Productos Cocidos

Formulaciones Línea Doscamix

  • F.C. CABEZA DE JABALÍ FASE 1 CB80 10 gr/Kg
    Mezcla con aromas y colorante para la nitrificación del queso de cerdo o la cabeza de jabalí, también para caretas.

     

  • F.C. CABEZA DE JABALIÍ FASE 2 CB81 50 gr/kg
    Mezcla con especiado a base de pimienta, canela, cardamomo y mejorana.

     

  • F.C. BLANQUET C55 35 gr/Kg
    Mezcla para morcillas de arroz. Con anís y pimienta negra molida.

     

  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCÍA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca, con especiado fuerte, notas de pimienta blanca, anís y ajo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCÍA 60 gr/Kg
    Mezcla para morcilla con sabor típico de la zona de Andalucía. Especiado a base de pimentón, pimienta negra molida, cominos, clavo etc.
  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCÍA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca cocida, sin lactosa.

     

  • F.C. MORCÓN COCIDO DE CARNE 70 gr/Kg
    Mezcla para morcón cocido sin pimentón, nota pimienta blanca molida, canela y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C204 40 gr/Kg
    Mezcla para morcilla cebolla con anís, pimentón, pimienta y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCÍA C27 60 gr/Kg
    Mezcla para la típica morcilla de cebolla de la zona de Andalucía.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C32 80 gr/Kg
    Mezcla para morcilla de cebolla de la zona de Baza – Almería, con un especiado alto y una buena capacidad de retención de agua.
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