Doscadesa Noticias
6/07/2012

Nuevo reglamento sobre la presencia de determinados contaminantes en alimentos

 

PUBLICADO EL NUEVO REGLAMENTO 594/2012 SOBRE LA PRESENCIA DE DETERMINADOS CONTAMINANTES EN ALIMENTOS QUE MODIFICA EN PARTE EL REGLAMENTO 1881/2006


El pasado 5 de julio se publico el Reglamento 594/2012 que modifica en parte el Reglamento 1881/2006 sobre la presencia de determinados contaminantes alimentarios en los alimentos. Concretamente, las principales modificaciones están en los límites de presencia de OCRATOXINA A.

 

El Reglamento (UE) nº 105/2010 de la Comisión, que modifica el Reglamento (CE) nº1881/2006, reduce el contenido máximo de Ocratoxina A permitido en las especias y propone lograrlo mediante la observancia de buenas prácticas. Para que los países productores de especias puedan tomar las pertinentes medidas preventivas y con el fin de evitar excesivas perturbaciones del comercio, dicho Reglamento también establece por un tiempo limitado un contenido máximo más elevado.

El Reglamento también recomienda evaluar si realmente se puede lograr un menor contenido de Ocratoxina A recurriendo a las buenas prácticas en las diversas regiones productoras del mundo y aunque se ha registrado una significativa mejora en la observancia de buenas prácticas, todavía no se ha podido conseguir de modo regular el menor contenido máximo previsto de Ocratoxina A en el caso de la especie Capsicum. Procede, por lo tanto, aplazar la aplicación del menor contenido máximo en el caso del Capsicum spp.

 

El límite de esta microtoxina que, para el caso de pimentones y varias especias como cayena, pimienta, jengibre, cúrcuma y nuez moscada, estaba desde primeros de este mes de julio de 2012 en 15 ppb, se eleva para el caso de los pimentones y cayenas hasta las 30 ppb (que era el límite que existía anteriormente).

 

Este límite de 30 ppb se mantendrá hasta el 31 de diciembre de 2014 donde volverá a quedar fijado en 15 ppb.

 

Como siempre Doscadesa, gracias a su avanzado sistema de calidad implantado, garantiza el cumplimiento de todos estos niveles de micotoxinas en todos los productos que comercializa.

 

Si desea ampliar esta información o realizar cualquier consulta referente a este tema no dude en ponerse en contacto con el Departamento de Calidad de Doscadesa 2000 S.L. enviando un email a info@doscadesa.es o llamando al +34 968 389 567, le atenderemos con mucho gusto.

 

 

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