Mezcla de antioxidantes. Alarga la vida útil y mejora la presentación y el aspecto de las carnes frescas (en piezas enteras o cortadas), de las carnes frescas picadas y de las albóndigas a los que no se les quiere adicionar sulfitos.
Su uso en las dosis adecuadas tiene un efecto sinérgico, potencia la acción conservadora de todos los ingredientes de la fórmula frente a todo tipo de microorganismos.
Todos los aditivos se pueden emplear legalmente a dosis de Quantum Satis.
La presencia de esta mezcla de antioxidantes produce en la carne una estabilización del color caracterÃstico de cada especie, evitando los enranciamientos de grasa y la formación de peróxidos que provocan decoloraciones desagradables.
El ácido cÃtrico y el citrato, contribuyen a estabilizar en gran medida la matriz de la carne, gracias al efecto regulador y estabilizador que ejercen sobre los valores de pH, favoreciendo asà una mejor conservación.
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INGREDIENTES: |
Dextrosa y Antioxidantes (E-331, E-300, E-330, E-262, E-306 y E-301). No Contiene Alérgenos de ningún tipo. Sin gluten  |
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DOSIS: |
La dosis de uso varÃa en función del producto: • Carnes picadas - dosis de uso de 3-4 gr/Kg de masa cárnica. • Nebulización por spray en la carne fresca. Diluir previamente en agua a dosis de entre 40-100 gr/Litro de agua. |
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FORMATO: |
Bolsas de 2 Kg de film multicapa de materiales plásticos para uso alimentario. Cajas de 12 bolsas de 2 Kg  |
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CONSERVACIÓN: |
Almacenar en lugar fresco y seco en ausencia de luz y humedad. Â |
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CADUCIDAD: |
Fecha de consumo preferente: 18 meses desde su fabricación  |
