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Doscadesa

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Bases y Complementos
Bases y Complementos

Productos auxiliares a pequeñas dosis, que permiten al cliente usar sus propias formulaciones de especias y / o aromas que personalizan sus productos,  y cuya característica principal es  mejorar tecnológicamente cualquier tipo de producto cárnico.

Dentro de esta categoría debemos destacamos aquellos productos que sirven para mejorar la calidad de un producto final como un Antioxidante y aquellos que son imprescindibles para que el producto tenga una terminación adecuada como los Phosfocab  o los Curabas.

Preparados de mezclas de aditivos sin especias y con una pequeña cantidad de sal que sirven para la elaboración de todo tipo de embutidos…
Preparados de mezclas de aditivos sin especias y con una pequeña cantidad de sal que sirven para la elaboración de todo tipo de embutidos…
Preparados a base de mezclas de aditivos que son utilizados para realizar todo tipo de estructurados de carne, bien sea de cerdo o vacuno…
Preparados de mezclas de distintos aditivos utilizados para evitar la coagulación de la sangre en los mataderos. La dosis de uso es de 10…
Preparados líquido mezcla de distintos aditivos utilizados para desinfectar hígados como paso previo a la elaboración de patés y pastas de higado. Normalmente se…
Preparados de mezclas de distintos fosfatos que pueden utilizarse en la elaboración tanto de productos curados como de productos cocidos y que otorgan una…