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SAUMURES

POUR VIANDE DE VOLAILLE

Mélanges fonctionnels d’ingrédients et d’additifs conçus pour augmenter les rendements, réduire la synérèse, améliorer les propriétés organoleptiques (richesse en jus, tendreté, etc.) et la vie utile. Ils peuvent être utilisés soit par immersion, par massage ou injection, avec ou sans massage ultérieur.

 

Combinés avec nos gammes d’assaisonnements et d’arômes pour permettre la fabrication d’une large gamme de produits.

CARACTERISTIQUES

  • Adaptés à la viande de volaille.
  • Avec ou sans arome.
  • Permettent d’obtenir différents rendements.
  • Avec ou sans allergènes.

DOSAGE

  • De 20 a 30 gr par kg de masse.
POUR VIANDE DE VOLAILLE

Liste de Formulations Doscamix

  • F.C. SALMUERA AVE SI202 17 gr/Kg
    Mezcla para salmuera de inyección para ave, especial para productos frescos.

     

  • F.C. SALMUERA INYECCION SI100 30 gr/Kg
    Para productos cárnicos salmuerizados o marinados.
  • F.C. SALMUERA INYECCION AVE SI180 20 gr/Kg
    Mezcla sin aromas, para salmuera de inyección para ave, especialmente para pavo.

     

  • SALMUERA INYECCION AVE MASAJE SI177  20 gr/Kg
    Mezcla para salmuera de inyección de ave, cuando sólo se puede hacer por masaje.
    Consiguiendo rendimientos de hasta el 30% y un aspecto fresco perfecto.
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