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PRODUITS CUITS

BOUDIN / BUTIFARRA / MORCONES / GARNITURES

Chacune de nos formulations est élaborée avec les saveurs les plus traditionnelles intégrant de surcroit des références à des saveurs spécifiques régionales.

CARACTERISTIQUES

  • Avec ou sans sel.
  • Avec ou sans sang en poudre.
  • Couleurs: différentes échelles de couleur.
  • Epices caractéristiques: paprika, clou de girofle, poivre, etc.
  • Avec ou sans allergènes.

DOSAGE

  • De 35 a 80 gr par kg de masse.
BOUDIN / BUTIFARRA / MORCONES / GARNITURES

Liste de Formulations Doscamix

  • F.C. CABEZA DE JABALI FASE 1 CB80 10 gr/Kg
    Mezcla con aromas y colorante para la nitrificación del queso de cerdo o la cabeza de jabalí, también para caretas.

     

  • F.C. CABEZA DE JABALI FASE 2 CB81 50 gr/kg
    Mezcla con especiado a base de pimienta, canela, cardamomo y mejorana.

     

  • F.C. BLANQUET C55 35 gr/Kg
    Mezcla para morcillas de arroz. Con anís y pimienta negra molida.

     

  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCIA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca, con especiado fuerte, notas de pimienta blanca, anís y ajo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCIA 60 gr/Kg
    Mezcla para morcilla con sabor típico de la zona de Andalucía. Especiado a base de pimentón, pimienta negra molida, cominos, clavo etc.
  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCIA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca cocida, sin lactosa.

     

  • F.C. MORCON COCIDO DE CARNE 70 gr/Kg
    Mezcla para morcón cocido sin pimentón, nota pimienta blanca molida, canela y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C204 40 gr/Kg
    Mezcla para morcilla cebolla con anís, pimentón, pimienta y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCIA C27 60 gr/Kg
    Mezcla para la típica morcilla de cebolla de la zona de Andalucía.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C32 80 gr/Kg
    Mezcla para morcilla de cebolla de la zona de Baza – Almería, con un especiado alto y una buena capacidad de retención de agua.
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