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PRODUITS FRAIS

CHORIZO FRAIS

Chacune de nos formulations est conçue avec des paprikas de fabrication maison qui nous permettent d’atteindre toutes les échelles et les nuances de couleur ainsi que les notes de saveur possibles.

CARACTERISTIQUES

  • Avec ou sans sel.
  • Couleur: échelles de couleur différentes, y compris des saucisses blanches.
  • Avec ou sans colorant.
  • Epices caractéristiques: paprika doux et/ou fumé, ail, origan, herbes aromatiques, etc.
  • Avec ou sans allergène.

DOSAGE

  • De 30 a 60 gr par kg de masse.
CHORIZO FRAIS

Liste de Formulations Doscamix

  • F.C. CHORIZO ESPECIAL CH100 SN 60 gr/Kg
    Mezcla con el típico sabor a chorizo de color medio-alto, con un toque de pimentón ahumado y ajo.

     

  • F.C. CHORIZO ESPECIAL CH89 SN 60 gr/Kg
    Mezcla para chorizo de color medio alto, con un especiado en base a pimentón ahumado, pimienta y orégano.

     

  • F.C. CHORIZO BLANCO CH461 SC 40 gr/Kg
    Mezcla para chorizo de color medio con sabor criollo, con pimienta blanca, típico de Galicia.

     

  • F.C. CHORIZO FRESCO CH230 60 gr/Kg
    Mezcla para chorizo de color medio suave, destacando el ajo y una suave nota a pimentón ahumado.

     

  • F.C. CHORIZO FRESCO ESPECIAL CH240 60 gr/Kg
    Mezcla para chorizo de color medio suave, con ligeras notas de ajo y de orégano.

     

  • F.C. CHORIZO GALLEGO CH190Z 50 gr/Kg
    Mezcla alta en antioxidantes y sin colorantes, especial para elaborar la típica zorza gallega.

     

  • F.C. CHORIZO ROSARIO CH407 60 gr/Kg
    Mezcla para chorizo rosario de color medio alto, con mucho ajo y un toque de ahumado.

     

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