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FORMULES POUR PRODUITS RECONSTITUÉS

VIANDE

Mélange d’additifs pour tirer le meilleur profit des coupes de qualité et augmenter la valeur des coupes sous-utilisées, créer des produits à base de viande dans le format, le poids et la structure souhaités.

AVANTAGES

  • Tirer le meilleur profit des coupes de viandes.
  • Une meilleure adhérence.
  • Haut rendement.
  • Amélioration de la stabilité thermique et de la décongélation des produits finaux.

DOSAGE

  • Dépend du produit final.
VIANDE

Liste de Formulations Doscamix

  • F.C. ESTRUCTURADO DE CARNE 1ª FASE V25 30 gr/Kg
    Mezcla para la fabricación de estructurado cárnico, utilizando carnes picadas o pasadas por el troceador. Es la primera fase.
  • F.C. ESTRUCTURADO DE CARNE 2ª FASE V26 30 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración de estructurado cárnico, utilizando carnes picadas o pasadas por el troceador. Es la segunda fase.
Fichiers à télécharger
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