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BRINES

FOR POULTRY MEAT

Functional mixtures of ingredients and additives, designed to increase the performance, reduce syneresis, improve organoleptic characteristics (juiciness, tenderness, etc.) and shelf life. Can be used with immersion, as well as with massage or injection with or without subsequent massage.

 

Combines with our lines of SAZOCAB seasonings and DOSCAROM aromas, making possible the manufacture of a wide range of products.

CHARACTERISTICS

  • Adapted for poultry meat.
  • With or without aromas.
  • Makes possible to obtain different performances.
  • With or without allergens.

DOSAGE

  • From 20 to 30 gr per kg of mass
FOR POULTRY MEAT

Liste de Formulations Doscamix

  • F.C. SALMUERA AVE SI202 17 gr/Kg
    Mezcla para salmuera de inyección para ave, especial para productos frescos.

     

  • F.C. SALMUERA INYECCION SI100 30 gr/Kg
    Para productos cárnicos salmuerizados o marinados.
  • F.C. SALMUERA INYECCION AVE SI180 20 gr/Kg
    Mezcla sin aromas, para salmuera de inyección para ave, especialmente para pavo.

     

  • SALMUERA INYECCION AVE MASAJE SI177  20 gr/Kg
    Mezcla para salmuera de inyección de ave, cuando sólo se puede hacer por masaje.
    Consiguiendo rendimientos de hasta el 30% y un aspecto fresco perfecto.
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