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DRIED-CURED PRODUCTS

DRIED-CURED SAUSAGES

With our formulations we offer the possibility of selecting from an extensive and varied range of more traditional regional and/or country specific flavours.

CHARACTERISTICS

  • With or without salt.
  • Colours: different colour scales.
  • Characteristic spices: pepper, nutmeg, etc.
  • Manufactured in different calibres from 40 to 90.
  • With or without allergens.

DOSAGE

  • From 50 to 120 gr per kg of mass.
DRIED-CURED SAUSAGES

List of formulations Doscamix

  • F.C. SALCHICHON CASERO LA16 75 gr/Kg
    Mezcla para salchichón de color medio, con pimienta y nuez moscada.

     

  • F.C. SALCHICHON CURADO 75 gr/Kg
    Mezcla de sabor típico, con pimienta en grano. Para calibres standard.

     

  • F.C. SALCHICHON CURADO S/C 00 75 gr/Kg
    Mezcla sin colorantes con sabor típico a salchichón.

     

  • F.C. SALCHICHON IBERICO CULAR 80 gr/Kg
    Mezcla con sabor típico a salchichón, reforzada en antioxidantes para elaborar un producto de larga curación.
  • FC SALCHICHON IBERICO SIN ALERGENOS LA110
    70 gr/Kg
    Mezcla sin alérgenos, reforzada en antioxidantes para elaborar un salchichón de larga curación (más de 1 mes).

     

  • F.C. SALCHICHON IBERICO LA111 60 gr/Kg
    Mezcla con sabor típico, reforzada en antioxidantes para elaborar un salchichón de larga curación (más de 1 mes).

     

  • F.C. SALCHICHON CURADO SIN ALERGENOS LA80
    70 gr/Kg
    Mezcla para salchichón curado sin alérgenos y sin pimienta negra grano.
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