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BLOOD SAUSAGE / BUTIFARRA / MORCON / FILLINGS

Each one of our formulations is made up with the more traditional flavours and also from more specific references per region.

CHARACTERISTICS

  • With or without salt.
  • With or without powdered blood.
  • Colours: different colour scales.
  • Characteristic spices: paprika, cloves, pepper, etc.
  • With or without allergens.

DOSAGE

  • From 35 to 80 gr per kg of mass.
BLOOD SAUSAGE / BUTIFARRA / MORCON / FILLINGS

List of Formulations Doscamix

  • F.C. CABEZA DE JABALI FASE 1 CB80 10 gr/Kg
    Mezcla con aromas y colorante para la nitrificación del queso de cerdo o la cabeza de jabalí, también para caretas.

     

  • F.C. CABEZA DE JABALI FASE 2 CB81 50 gr/kg
    Mezcla con especiado a base de pimienta, canela, cardamomo y mejorana.

     

  • F.C. BLANQUET C55 35 gr/Kg
    Mezcla para morcillas de arroz. Con anís y pimienta negra molida.

     

  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCIA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca, con especiado fuerte, notas de pimienta blanca, anís y ajo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCIA 60 gr/Kg
    Mezcla para morcilla con sabor típico de la zona de Andalucía. Especiado a base de pimentón, pimienta negra molida, cominos, clavo etc.
  • F.C. BUTIFARRA BLANCA COCIDA ANDALUCIA 70 gr/Kg
    Mezcla para butifarra blanca cocida, sin lactosa.

     

  • F.C. MORCON COCIDO DE CARNE 70 gr/Kg
    Mezcla para morcón cocido sin pimentón, nota pimienta blanca molida, canela y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C204 40 gr/Kg
    Mezcla para morcilla cebolla con anís, pimentón, pimienta y clavo.

     

  • F.C. MORCILLA DE CEBOLLA ANDALUCIA C27 60 gr/Kg
    Mezcla para la típica morcilla de cebolla de la zona de Andalucía.

     

  • F.C. MORCILLA CEBOLLA C32 80 gr/Kg
    Mezcla para morcilla de cebolla de la zona de Baza – Almería, con un especiado alto y una buena capacidad de retención de agua.
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