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DRIED-CURED PRODUCTS

PRESERVATIVES / NITRIFIERS

Mixtures de additives that help to improve the shelf life and assure the food safety of the product.

 

We have available Preservative V90 and a range of nitrifiers for their use in dried-cured Products.

PRESERVATIVE V90

Mixture of lactate, acetate, and citrate for all types of dried-cured product.

DOSAGE

  • From 2 to 6 gr per kg of mass.

NITRIFIERS

Mixtures of nitrates and/or nitrates with or without antioxidants.

DOSAGE

  • From 1 to 5 gr per kg of mass.
PRESERVATIVES / NITRIFIERS

List of Formulations Doscamix

  • F.C. NITRIFICANTE JP90 F.C.C. 4 gr/Kg
    Mezcla con aroma de jamón ibérico, válida para productos frescos, curados y adobados.

     

  • F.C. NITRIFICANTE JP50 3 gr/Kg
    Mezcla para uso general en embutidos curados.

 

  • F.C. NITRIFICANTE JP51 5 gr/Kg
    Mezcla para uso general en embutidos curados.

     

  • F.C. CONSERVADOR V90 2 gr/Kg
    Conservador con lactato y acetato para uso general, tanto para productos cocidos como curados y frescos.
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