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DRIED-CURED PRODUCTS

DRIED-CURED CHORIZO

Each one of our formulations is designed with paprikas of our own manufacture, which makes it possible for us to obtain any colour scale and shade and touches of flavour, and allows for the drying/curing in drying rooms, with or without prior heat control, or in cold.

CHARACTERISTICS

  • With or without salt.
  • Colours: different colour scales.
  • With or without colouring.
  • Characteristic spices: sweet and/or smoked paprikas, oregano, pepper, etc.
  • Manufactured in different calibres from 38 to 100.
  • With or without allergens.

DOSAGE

  • From 40 to 100 gr per kg of mass.
DRIED-CURED CHORIZO

List of formulations Doscamix

  • F.C. CHORIZO ESPECIAL CH10 60 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración del típico chorizo rosario de color medio alto, con toque de ahumado y ajo.

     

  • F.C. CHORIZO RIOJA CH101 60 gr/Kg
    Mezcla para el típico chorizo Rioja, alto en pimentón.

     

  • CONDIMENTO CHORIZO ARGENTINO CH344 MX BAJO EN SAL 30 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración de chorizos tipo argentino de color natural y sabor típico.

     

  • CONDIMENTO CHORIZO ESPECIAL CH220 MX 35 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración.

     

  • CONDIMENTO CHORIZO SARTA CH184 NATUR 65 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración del típico chorizo Sarta con combinación de pimentones y especias de sabor totalmente natural.

 

 

  • F.C. CHORIZO IBERICO CULAR 70 gr/Kg
    Para chorizos culares. Sabor típico del producto.

     

  • F.C. CHORIZO BLANCO CH8 SABOR CRIOLLO 50 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración de chorizos blancos con sabor criollo.

     

  • F.C. CHORIZO CANTIMPALO CH33 75 gr/Kg
    Mezcla con el típico sabor Cantimpalo con pimentón ahumado y notas de ajo para chorizos de color alto.

     

  • COND. CHORIZO RANCHERO CH845MX 40 gr/Kg

     

  • F.C. CHORIZO GALLEGO 60 gr/Kg
    Mezcla del típico chorizo gallego de color alto. Con sabor marcado a pimentón de Murcia y nota de ajo.
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