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HALAL LINE

Functional mixtures de spices, ingredients and additives which meet the requirements of the Halal Regulations for the elaboration of all classes of meat products (fresh, marinated, cooked, cured, etc.). The use of our formulas improves considerably meat performance and the preservation of the products.

CHARACTERISTICS

  • Formulations for all types of products.
  • With or without salt
  • With or without aromas.
  • With or without colourings.
  • Different colour scales.
  • Different spices.

DOSAGE

  • Depending on the final product.
HALAL LINE

List of Formulations Doscamix

  • Arome Merguez Gourmet CH479 50 gr/Kg
    Mezcla para merguez muy aromática de color rojo muy reforzado.

     

  • Arome merguez spécial CH618 50 gr/Kg
    Mezcla para merguez de color rojo intenso, proporcionado por una óptima combinación de pimentón y colorante. Especiado a base de cominos, ajo y pimienta.

     

  • Arome Kebab de viande P493 50 gr/Kg
    Mezcla para la elaboración de chich-kebab. Muy especiado, con hierbas aromáticas y cebolla. Alta capacidad de retención de agua.

     

  • Arome cachir poulet CB845
    Base aromática para la elaboración de cachir, con un especiado en base a cominos y ajo.

     

  • Aroma cachir CB817
    Mezcla aromática para la elaboración de cachir, con un especiado en base a cominos, ajo y pimienta.
  • Arome jambon poulet CB75
    Mezcla aromática para un fiambre de pollo con aromas cárnicos y un toque ahumado.

     

  • Brochettes Jaunes P20
    Mezcla para pinchos morunos con notas de cominos y ajo, y toque picante de cayena. Con Color amarillo brillante.

     

  • Assaisonnement Cajun Blackening Spice 30 gr/Kg
    Sazonante con el típico sabor cajún picante ideal para sazonar carne de ave.
    Cantidad reducida de sal.

     

  • Arome poulet mediterranean 25 gr/Kg
    Sazonante de color rojo para marinar carne de pollo o pavo, con un especiado en base a ajo, romero y hierbas aromáticas.

     

  • Saumure d’injection de viande SI114 17 gr/Kg
    Mezcla funcional si sal para la inyección de carnes comercializadas tanto como frescas como congeladas.
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