Doscadesa Investigación Cárnica

  • PECHUGAS / ALITAS / MUSLOS

    Para la elaboración de este tipo de productos presentamos nuestras salmueras y adobos a combinar.

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  • GRASA VEGETAL

    Mezcla de aditivos para elaborar “grasas vegetales”, sustitutas de grasa animal. Pueden emplearse para la elaboración de todo tipo de…

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  • ROTTI / ROAST BEEF / PASTRAMI / CORNED BEEF

    Cada una de las formulaciones está elaborada con un toque distinto de especiado para resaltar las características de cada una…

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  • PEPPERONI COCIDO

    Presentamos formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados y en caso necesario, con aspecto de curado / madurado. Dentro…

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  • SALAMI COCIDO

    Presentamos formulaciones para la fabricación de salami cocido o semicocido. Dentro de éstas, disponemos de productos específicamente diseñados para su…

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  • PANCETA

    Para la fabricación de este tipo de productos proponemos nuestra línea de nitrificantes. Mezclas de sal, azúcares, nitrato y/o nitrito…

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  • FUET CURADO / MADURADO

    Nuestra línea incluye una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color y distintos especiados específicos para este tipo…

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  • PEPPERONI CURADO / MADURADO

    Presentamos una amplia gama de formulaciones con distintas escalas de color, distintos especiados, y con referencias especificas para utilizarse en…

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  • BASES FUNCIONALES PARA PRODUCTOS CURADOS

    Mezclas funcionales de ingredientes con o sin color, que se usan bien como complemento de nuestras formulaciones, o como base…

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  • CONSERVADORES DE SALMUERAS

    Mezclas de aditivos que ayudan a mejorar la vida útil del producto. Disponemos del Conservador V90 para su empleo en…

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  • CONSERVADORES DE PRODUCTOS ADOBADOS

    Mezclas de aditivos que ayudan a mejorar la vida útil del producto.

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  • BASES FUNCIONALES PARA PRODUCTOS ADOBADOS

    Mezclas funcionales de ingredientes con o sin color, que se usan bien como complemento de nuestras formulaciones de kebab, o…

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  • SALMUERAS PARA CARNE DE CERDO/TERNERA

    Mezclas funcionales de ingredientes y aditivos, diseñadas para aumentar el rendimiento, disminuir la sinéresis, mejorar las características organolépticas (jugosidad, terneza,…

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  • SALMUERAS PARA CARNE DE AVES

    Mezclas funcionales de ingredientes y aditivos, diseñadas para aumentar el rendimiento, disminuir la sinéresis, mejorar las características organolépticas (jugosidad, terneza,…

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  • BASES FUNCIONALES PARA PRODUCTOS FRESCOS

    Mezclas funcionales de ingredientes con o sin color, que se usan bien como complemento de nuestras formulaciones, o como base…

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